Ekaterina Schick

Вы не поверите, что можно сделать из теста! Как превратить обычное тесто в шедевр

Вкуснятина из теста + красота Воздушная Фокачча с большими пузырями внутри и хрустящей корочкой.

Ингредиенты:
600 г муки.
120 г закваски.
450 г воды.
20 г оливкового масла.
12 г соли.
Для начинки:
Оливковое масло.
Лук.
Перцы.
Оливки.
Черри помидоры.
Розмарин и другие любимые ингредиенты.
Приготовление:
В глубокой миске соедините все компоненты, кроме 10 г оливкового масла и соли, и замешивайте тесто около 5 минут. Оставьте его отдыхать примерно на 30 минут.
Добавьте оставшееся масло и соль, затем продолжайте замес ещё 5 минут, пока тесто не станет эластичным и не пройдет тест на «окно» (когда оно ра

Очень простой рецепт рогаликов

Приготовление:
Муку просеять в миску для насыщения ее воздухом. Так рогалики получатся пышными. Всыпьте сухие дрожжи в муку и перемешайте. На крупной терке потереть масло прямо в миску с мукой. Теперь пальцами разотрите муку с маслом до мелкой крошки.
Взбейте яйца с сахаром до пышного состояния и влейте яичную массу в подготовленное тесто, замесите.
Готовое тесто можно немного оставить, минут на 10-15, чтобы оно «пришло в себя». Затем раскатать часть теста в круг, смазать повидлом или любым вареньем на ваш вкус, оставив сухими края и порезать на секторы — крупные или мелкие, как вам нравится. Теперь скатайте рогалики и выкладывайте на посыпанный мукой п