Татьяна Кривая

Я очень люблю зимой зеленые щи, поэтому обязательно заготавливаю щавель на зиму. Покажу сразу 3 способа заготовки щавеля на зиму. Начну с первого, своего любимого. Щавель хорошо промываю под проточной водой и нарезаю. Так нарезаю весь щавель, предварительно я его никогда не взвешиваю - это совсем не нужно. В чистые стерилизованные баночки раскладываю щавель, уплотняю чтобы побольше поместилось в банку. Заливаю щавель кипятком – как только вода в чайнике закипает сразу выливаю в банки. Соль я не добавляю. Закрываю крышками, переворачиваю банки на крышки и отправляю до полного остывания под одеяло. Храню такие банки в шкафу при комнатной температуре – они отлично хранятся! Для второго способа немного воды наливаю в кастрюлю и довожу до кипения. Выкладываю нарезанный щавель, постоянно помешиваю. Соль я так же не добавляю. Когда щавель полностью поменяет цвет, довожу до кипения и снимаю кастрюлю с огня. Перекладываю в чистую стерилизованную баночку вместе с водичкой. Закрываю крышкой, пере