Лилия Самохвалова (Юлбулдина)

Гуляш по-советски — это простое и сытное блюдо, которое готовили в каждом доме. Нежное мясо в густом томатном соусе с ароматными специями, отлично сочетается с картофельным пюре или кашей. Ингредиенты: - Говядина (лучше лопатка или шея) — 600 гр - Лук репчатый — 2 шт.  - Морковь — 1 шт.  - Томатная паста — 2 ст.л.  - Вода или бульон — 500 мл  - Мука — 1-2 ст.л.  - Растительное масло — 3 ст.л.  - Соль — по вкусу  - Черный молотый перец — по вкусу  - Лавровый лист — 1-2 шт.  - Чеснок (по желанию) — 1 зубчик  - Сахар — щепотка чтобы сбалансировать кислоту Приготовление: — Мясо нарежьте небольшими кубиками, примерно 2–3 см.  — На разогретом масле обжарьте мясо до лёгкой корочки, чтобы закрыть сок внутри.  — Лук нарежьте полукольцами, морковь — кружочками или натрите на крупной тёрке. Добавьте овощи к мясу и тушите вместе, помешивая, около 5–7 минут.  — Посыпьте мясо с овощами мукой и перемешайте, дайте слегка подрумяниться — это поможет загустить соус.  — Добавьте томатную пасту, зале