Любовь Гусарова(Шпичка)

Торт "Карамельно-грушевый" Ингредиенты: Бисквит 4 яйца 120 гр. сахара 1 пакет ванильного сахара щепотка соли 1/2 чайной ложки порошка для выпечки 70 гр. пшеничной муки кукурузный крахмал 50 гр. 15 гр. темного какао Крем: 500 сливок 30% 400 мл варенного сгущенного молока (карамель) 5 чайных ложек желатина 6 столовых ложек молока 2 чайные ложки сахарной пудры Дополнительно: 5 спелых груш (вы можете использовать консервированные) 1/2 лимона 6 столовых ложек рома (можно заменить сиропом из груш) 2 столовые ложки грушевого желе 150 гр. сыра маскарпоне 150 взбитых сливок 30% 3 чайные ложки ванильного сахара шоколадная стружка листья мелиссы для украшения 1. Смешать му