Юлия Шарипова

Готовится торт Мечта просто из доступных продуктов и можете быть уверены, торт получится стабильный и вкусный. Бисквит: Суфле: Пропитка: Общий вес готового изделия составляет 1.6 кг. Для бисквита в белки всыпаю сахар. Взбиваю на высоких оборотах миксера до плотной и пышной меренги. Добавляю желтки. Недолго перемешиваю миксером. Всыпаю кукурузный крахмал, муку, а также разрыхлитель с солью и ванилином в одной ёмкости. Осторожно перемешиваю лопастями миксера, не включая его, чтобы сухие ингредиенты не разлетелись в стороны. Включаю миксер и перемешиваю до получения однородного, бисквитного теста. В форму диаметром 23 сантиметра, предварительно выстеленной пекарской бумагой со смазанными бортами сливочным маслом, выкладываю всё бисквитное тесто. Круговыми движениями в несколько оборотом проворачиваю форму, чтобы тесто распределилось. Убираю форму с тестом в разогретую до 170 градусов духовку на 40 минут. Для крема в чашу с желтками, установленной на паровой бане, добавляю сахарную пудру.