Галина Бузина (Элоян)

Сочные домашние манты — тот самый рецепт, после которого семья просит «ещё одну порцию».

Тонкое тесто, ароматная начинка и мясной сок внутри — без сложностей и с гарантированным результатом.
Сохраняй, чтобы не потерять.
Рецепт:
Тесто:
500 г муки
1 яйцо
1 ч. л. соли
250 мл тёплой воды
Замесить плотное эластичное тесто, накрыть и оставить на 30 минут.
Начинка:
700 г фарша (говядина + баранина или говядина + свинина)
2 крупные луковицы
50–70 мл холодной воды
Соль, перец по вкусу
Лук нарезать мелким кубиком, смешать с фаршем, добавить воду и хорошо вымешать — именно вода делает начинку сочной.
Раскатать тесто тонко (1–2 мм), нарезать на квадраты 8–10 см, выложить начинку и защипнуть края.