Надежда Стрельникова(Бурмицкая)

Вы смотрите на картинку и думаете: «Николай, ты серьезно? Сало лечит, а апельсиновый фреш убивает? Это же перевернутый мир!» Да, это звучит как ересь. Нас годами учили: «Бережешь печень? Исключи жирное, ешь всё вареное и пей соки». А потом вы приходите на УЗИ, и врач качает головой: «У вас жировой гепатоз. Печень увеличена и заплыла жиром». Вы в шоке: «Откуда?! Я же не ем жирное, не пью водку, у меня даже анализы АЛТ/АСТ в норме!» Я, Николай Тихенко, диетолог с 11-летним стажем, сейчас объясню на пальцах, как «полезное питание» превращает вашу печень в фуа-гра, и почему кусочек сала утром полезнее стакана сока. Смотрите на первую картинку. Почему я перечеркнул идеальные анализы? Потому что АЛТ и АСТ — это ферменты разрушения. Они выходят в кровь только тогда, когда клетки печени уже ЛОПАЮТСЯ и умирают (это гепатит или цирроз). Но при жировом гепатозе клетки не умирают. Они просто набиваются жиром, как кладовка хламом. Клетка жива, мембрана цела — ферменты в кровь не выходят. Анализ по