Гузалия Китаева

Киш с красной рыбой

Ингредиенты:
Ц/з мука — 200 г
Вода — 90 мл
Растительное масло — 1 ст. л.
Форель/сёмга — 400 г
Лук репчатый, маленький — 1 шт.
Яйцо — 2 шт.
Молоко — 100 мл
Соль, перец, травы — по вкусу
Брокколи/шпинат/любая зелень — по желанию
Сыр твёрдый тёртый — 40 г
Приготовление:
1. Муку просеять, добавить воду и масло.
2. Тесто вымесить, сформировать шар, завернуть в пищевую плёнку, убрать в холодильник на 2 часа.
3. Лук мелко нарезать.
4. Рыбу нарезать кубиками. Смешать с луком и посолить.
5. Отдельно смешать молоко с яйцами. Добавить соль, перец, приправы.
6. Тесто раскатать в круг, распределить по форме так, чтобы получились бортики.
7. Выложить начинку: рыбу с л