Николай Горяев

БИСКВИТНЫЙ РУЛЕТ С ДЖЕМОМ И КРЕМОМ

Нам понадобится: ~ Яйца 4 шт. ~ Сахар 100 гр. ~ Молоко 40 гр. (4 ст.л.) ~ Мука 100 гр. ~ Разрыхлитель 1 уп. ~ Соль щепотка ~ Джем 300 гр. ~ Творожный сыр 200 гр. ~ Сливки 100 гр. ~ Сахарная пудра 50 гр. Приготовление: Белки отделяем от желтков и взбиваем с щепоткой соли до пены, затем понемногу добавляем половину порции сахара и взбиваем до устойчивых пиков. Затем желтки взбиваем с оставшимся сахаром до бела, добавляем молоко и перемешиваем. Теперь добавляем муку и разрыхлитель, взбиваем до однородности. И сейчас аккуратно вмешиваем белки в тесто. Раппределяем все по пергаменту и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 12 минут. Снимаем и горячим кладем верхней стороной на пол