
Левая колонка
Фильтр
поделилась публикацией
Зачем перед жаркой ошпаривают картошку кипятком? Хитрость про которую знают только профи.
Вы когда-нибудь замечали, что в одних семьях жареная картошка — это просто гарнир, а в других — главное блюдо, за которое гости готовы бороться последним кусочком хлеба? Всё дело в одном маленьком секрете, который скрывают опытные кулинары. Они не просто режут и бросают картошку на сковороду. Перед жаркой они совершают странный ритуал: опускают ломтики в крутой кипяток. Со стороны это выглядит как лишняя трата времени. Зачем? Секрет не в магии, а в простой пищевой химии. И сейчас я вам его раскрою. Всё дело в крахмале. Именно он — главный виновник наших кулинарных побед и поражений. Проще говоря, кипяток строит вокруг каждого ломтика прочный барьер, который не дает маслу сделать картошку жирной, а соку — сделать ее мягкой. Недостаточно просто полить картошку теплой водой. Здесь важна техника. Затратив эти лишние 5 минут, вы получите не просто жареную картошку, а шедевр: Этот совет работает идеально не только для классической жареной картошки, но и для картофеля фри и даже для запекания
Показать еще
84 комментария
259 раз поделились
1.3K классов
- Класс
Поделилась темой
- Класс
Поделилась темой
0 комментариев
37 раз поделились
419 классов
- Класс
Поделилась темой
Поделилась темой
- Класс
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
523
- Герман ДорофеевНовокузнецк
- Сергей ЯковлевВолгоград
- Irina HaagАнсбах
- Светлана АкопянВолгоград
292
- Wildberries в Беларуси - интернет-магазин одежды42358 подписчиков
- Медлин15712 подписчиков
- Пластический хирург Ткаченко Константин Владимир3456 подписчиков
- АЛЕКСАНДРА ИЗ СИБИРИ44578 подписчиков
- ЛОВИ отличное НАСТРОЕНИЕ ✔160961 подписчик

