Вера Щеглова(Михайловская)

Яблоки в сметанной заливке. Цветаевский пирог.

Сегодня приготовим знаменитый цветаевский яблочный пирог. Он состоит из песочной основы, яблок и сметанной заливки. Очень вкусный и простой в приготовлении!
Ингредиенты:
Песочное тесто:
250 гр муки
1 ч.л. разрыхлителя
100 гр сливочного масла
50 гр сметаны
1 яйцо
60 гр сахара
щепотка соли
Сметанная заливка:
350 гр сметаны
100 гр сахара
20 кукурузного крахмала
2 яйца
ваниль
4-5 яблок
Приготовление:
1. Для начала приготовим тесто. Важно, чтобы масло, сметана и яйцо были очень холодными. Сначала просеиваем муку, добавляем разрыхлитель и перемешиваем венчиком до однородности. В другой чаше соединяем сметану