Рая Ходорцова (Крендясова)

Как посолить красную рыбу.

Два самых вкусных и удачных способа.
Для 1 варианта:
Красная рыба - 500 гр
Соль - 1 ст.л.
Сахар - 1/2 ст.л.
Для 2 варианта:
Красная рыба - 500 гр
Соль - 1 ст.л.
Сахар - 1/2 ст.л.
Цедра 1 апельсина
2 кружочка апельсина