
Левая колонка
Фильтр
поделилась публикацией
Домашняя ветчина: почему магазинная больше не нужна
Вы покупаете ветчину — и вроде всё нормально.
Но вкус какой-то «плоский». Воды много, мяса — меньше, чем хотелось бы. А потом пробуете хорошую фермерскую…
И понимаете, что это вообще другой продукт. Вот только стоит она уже совсем других денег. Хорошая новость:
настоящую ветчину можно сделать дома.
И это проще, чем кажется. Сейчас покажу способ, после которого магазинную вы просто перестанете покупать. Вот рабочая схема: Что получится: 👉 Это уровень хорошей деликатесной ветчины. Люди думают, что ветчина — это просто «сварить мясо». В итоге получают: 👉 Ветчина — это сначала посол, потом медленное приготовление. Разбиваем процесс на 3 этапа.
И каждый из них критичен. Натрите мясо смесью.
Плотно упакуйте. Уберите в холодильник на 12–24 часа. 👉 Соль не только даёт вкус — она «собирает» мясо в плотную структуру. Рецепты для су вид. Или современная адаптация приготовления всякого рода настоящих русских и нерусских кушаньев… Без правильного посола ветчины не будет. Можно идеально приготов
Показать еще
0 комментариев
1 раз поделились
2 класса
- Класс
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
239
- Надежда КострицинаМосква
- Музей Молодая гвардияг. Краснодон
- Марина ПИГУЛЬСКАЯ (Головина)Луганск
547
- Голландец в России264168 подписчиков
- Группа "Слава Богу за всё"476350 подписчиков
- БАРАХОЛКА-подгруппа КРАСНОДОН ЛНР49509 подписчиков
- Анита Цой - Официальная группа191196 подписчиков
- Красиво сказано1121685 подписчиков