Наталья Кретинина (Скобелкина)

Салат "Капустная радость": витаминная бомба из простых продуктов Привет-привет, дорогие мои! Если бы мне платили каждый раз, когда кто-то просит у меня рецепт этого салата — я бы уже давно завела отдельную рубрику «Любимые блюда моих гостей». Потому, что «капустная радость» — это как тот случай, когда из простых, доступных продуктов рождается вкус, который цепляет с первой ложки. Этот салат — мой частый гость на столе: летом как лёгкий ужин, зимой — как витаминная поддержка. Секрет прост: он хрустящий, пикантный, сочный, и при этом без майонеза (ура!). Да и выглядит на столе ярко, нарядно — не хуже модных ресторанных тарелок. Ингредиенты: Как готовить: Капусту нашинкуйте тонко, как на квашеную. Присыпьте щепоткой соли и немного помните руками — чтобы стала мягче, но не вялая. Морковь натрите на крупной тёрке. Она добавит салату сладость и цвет. Маринованные огурчики нарежьте тонкой соломкой. Я люблю брать домашние — они чуть хрустящие и не слишком кислые. Красный лук режем полукольцам

Добрый день, друзья! Если вы не любите долго возиться с тестом, ждать подъёма опары и переживать, «подойдут» ли дрожжи – этот рецепт для вас. Куличи получаются невероятно нежными, с влажным мякишем и потрясающим ароматом цитруса и ягод, вымоченных в коньяке. А глазурь на желатине – это отдельный вид удовольствия: она белоснежная, глянцевая, совсем не липнет к рукам и не крошится при нарезке! Тесто: сливочное масло (мягкое) – 130 г; сахарная пудра – 140 г; яйца – 4 шт.; творог (9%) – 240 г; цедра 1 лимона; ванилин – щепотка; вяленая вишня – 50 г; вяленая клюква – 100 г; коньяк (для сухофруктов) – 100 мл; разрыхлитель – 10 г (1,5 ч.л.); сода – 0,5 ч.л.; мука – 270 г. Глазурь: сахар – 180 г; вода (для сиропа) – 40 мл; желатин (быстродействующий) – 5 г (1 ч.л.); вода (для желатина) – 20 мл; лимонный сок – 1 ч.л. Начнём с самого ароматного этапа. Чтобы куличи были по-настоящему праздничными, вяленую вишню и клюкву заранее замачиваем в коньяке на 2 часа. Алкоголь полностью испарится при вып

Ароматная, пикантная и очень простая в приготовлении закуска, которая отлично подойдёт как к повседневному столу, так и к праздничному. Благодаря предварительному отвариванию грибы получаются нежными и прекрасно впитывают маринад. Приятного аппетита! 😋