Шынар Сансызбаева (Мурзабаева)

Заливной пирог с капустой

Самый простой в приготовлении и самый вкусный! Кстати,начинки можно делать любые! Ингредиенты Для теста: Мука пшеничная 200 г Кефир 2.5% 250 мл Яйцо куриное 2 шт. Масло растительное 60 мл Сода пищевая 1 ч.л. Соль 0.5 ч.л. Для начинки: Капуста белокочанная 400 г Лук репчатый 1 шт. Яйцо куриное 2 шт. Масло растительное 30 мл Соль Зелень 3 веточки Приготовление: Начинка: Режем мелко лук и шинкуем капусту Дальше обжариваем лук до прозрачности и добавляем капусту 10-15 минут жарим до мягкости Яйца отвариваем и натираем на терке Добавляем к остывшей капусте, соль и зелень Начинка готова! Тесто: Взбиваем до легкой пены и добавляем соль Кефир наливаем в глубокую миску и добавляем соду.Кефир погасит соду. Добавляем к кефиру яичную смесь и смешиваем. Потом добавляем муку и немного растительного масла. Заливное тесто должно быть гладким, но не густым, а тягучим, как на оладьи. Форму смазываем маслом и разогреваем духовку до 180°C. На дно кладем пергаментную бумагу. Выливаем половину теста и выкладываем начинку . Затем сверху заливаем остатками теста, осторожно распределяем его, чтобы вся поверхность пирога была покрыта. Выпекаем примерно 30-40 минут до румяной корочки. Готовность заливного пирога можно проверить, проколов его в центре деревянной шпажкой — она должна остаться сухой и чистой. Приятного аппетита!