Лидия Ловягина (Войтова)

Вы же знаете, что у меня ничего не пропадает — я даже одуванчики на даче собираю и готовлю из них чай на зиму. Для чая я собираю только цветочки. Я знаю, что многие используют листочки и стебельки одуванчиков, но мне нравится чай только из цветочков. Предварительно одуванчики я не мою, а выкладываю их тонким слоем на полотенце. Сверху накрываю мокрым полотенцем, и чтобы полотенце быстро не высохло, я накрываю сверху еще сухим махровым полотенцем. Оставляю так на столе на 3-4 часа. За это время одуванчики немного подвянут, и все мошки и жучки вылезут из цветочков. Теперь одуванчики пропускаю через мясорубку, через самую крупную решетку — это нужно для того, чтобы выделился сок. Перекладываю гранулы в баночку, накрываю влажной тряпочкой и убираю в теплое место на 30 часов. При 20-часовой выдержке чай будет светлым с травянистым ароматом. При 30-часовой, как у меня, — темным, с насыщенным вкусом и приятным фруктовым ароматом. Сушить буду при температуре 50 градусов на режиме конвекции. Ес

Классный рецепт маринованных хрустящих огурчиков на зиму без уксуса. Идеальная закуска, которая подарит вам в холодные времена вкус солнечного лета. В стерилизованные банки отправляем промытые от грязи огурцы, добавляем чеснок, лист и корень хрена, вишневые и смородиновые листья и зонтик укропа. В кастрюлю наливаем полтора литра воды, отправляем соль-сахар и доводим до кипения. Кипящей водой заливаем банки с огурцами и через десять минут, получившийся рассол сливаем обратно в кастрюлю. Снова доводим до кипения и обратно в банки с огурчиками. Через десять минут - операцию повторяем, итого - 3 раза. В конце, перед тем как третий раз залить в банку рассол - добавляем в банку по маленькой щепотке лимонной кислоты и наливаем 20 мл водки. После водки наполняем банку под самую крышку рассолом. Закручиваем герметично стерилизованными крышками и выкладываем на полотенце крышкой вниз, сверху укрыв полотенцем. Пытаемся удержаться от искушения хотя бы пару недель и наслаждаемся позжее незабываем