валера степаненко

Привет всем любителям домашних заготовок! 👋 Сегодня мы поговорим о том, как легко и вкусно приготовить классическую русскую зимнюю закуску — ароматную, пикантную и хрустящую квашеную капусту! Этот рецепт проверен временем и любим многими поколениями хозяек. Давайте разберемся шаг за шагом, как создать эту волшебную заготовку своими руками. ⭐️ Почему именно квашеная капуста? Квашение — это древний метод сохранения продуктов, который используется людьми веками. Однако он интересен не только своей практичностью, но и потрясающим вкусом, который приобретает обычная белокочанная капуста благодаря процессу молочнокислого брожения. Что же делает ее такой особенной? Итак, давайте приступим к пошаговому рецепту! Основой нашего блюда станут следующие компоненты: Кроме того, для придания особого вкуса и аромата можно использовать дополнительные специи и добавки, такие как чеснок, лавровый лист, семена укропа или тмина. Эти детали сделают вашу капусту уникальной и подарят ей неповторимые нотки.

Всем привет! Сегодня готовлю лечо из перца и помидоров на зиму. Без уксуса и без стерилизации. Хранится как в холоде, так и при комнатной температуре. Перец 3 кг Помидоры 3 кг Соль 2 ст.л. Сахар 1 стакан Растительное масло 1 стакан (стакан 250 мл) Помидоры мою, удаляю плодоножку и нарезаю не на небольшие кусочки. Вес очищенных помидоров 3 кг. Измельчаю помидоры погружным блендером в пюре. Можно пропустить томаты через мясорубку. Сладкий перец мою, удаляю плодоножку и семечки. Нарезаю на небольшие ломтики толщиной 1 см. Вес очищенного перца 3 кг. В большую кастрюлю, я использую на 7 л, помещаю измельчённые томаты, нарезанный перец. Добавляю соль, сахар, растительное масло без запаха. Ставлю кастрюлю на средний огонь и, помешивая, довожу до кипения. После закипания варю на среднем огне 15-20 минут. Уксус в это лечо я не добавляю. Готовое лечо в кипящем виде разливаю по стерильным банкам и сразу закрываю стерильными крышками. После этого банки переворачиваю, сверху укрываю ма