Людмила Ловда (Самодурова)

Сейчас на сайте

Gif

Фильтр

Заметки Увлечения

Людмила Ловда (Самодурова)

25 фев

Поделилась темой

Вкусно и Просто c Ноной!

Тесто для пиццы

Идеальная основа для домашней пиццы.
Ингредиенты:
• Мука - 500г.
• Вода - 250 мл (тёплая)
• Масло растительное - 70мл.
• Дрожжи свежие - 15 г (или сухие 3-4 г)
• Сахар - 1 ч.л.
• Соль - 1 ч.л.
Приготовление:
1. В тёплой воде растворить дрожжи и сахар, оставить на 10 минут до появления пены.
2. Добавить половину муки, перемешать.
3. Постепенно ввести оставшуюся муку и соль.
4. Влить масло, вымешивать 2-3 минуты.
5. Накрыть, дать постоять 10 минут.
6. Вымесить на припудренной мукой поверхности до эластичности (5-7 минут).
7. Раскатать в круг по размеру формы.
Советы:
• Для воздушности дать тесту подойти 1 час в тепле
• Толщина основы - около 0,5 см
• Перед начинкой смаз

Людмила Ловда (Самодурова)

15 фев

Поделилась темой

Мария Сурова - рецепты и советы

Слоёное тесто за 10 минут — и в магазин за готовым больше не хожу

Хрустящее, нежное, слоистое — из самых простых продуктов и без лишней возни
Признаюсь честно: раньше я всегда покупала готовое слоёное тесто. Казалось, дома такое не сделать — слишком сложно, долго, «не как у кондитеров». А потом попробовала этот способ. И оказалось, что всё куда проще.
Теперь домашние слойки у нас бывают чаще, чем печенье. Потому что замесил один раз — и потом хоть сладкие слойки делай, хоть пирог, хоть рулет. А главное — знаешь, что внутри.
Делюсь своим рабочим вариантом.
Ингредиенты:
Мука — 300 г
Сливочное масло — 200 г (обязательно холодное)
Соль — щепотка
Холодная вода — 120–130 мл
Приготовление:

Слоёное тесто за 10 минут — и в магазин за готовым больше не хожу - 5364882224996

Людмила Ловда (Самодурова)

12 фев

Поделилась темой

Вкусно и Просто c Ноной!

Творожные конвертики

Самые мягкие, пышные и ароматные конвертики с творожной начинкой!

Ингредиенты:
• Мука — 380–450г.
• Дрожжи — 7 г (с ванилином)
• Сахар — 70г.
• Яйцо — 1шт.
• Соль — ½ ч.л.
• Молоко тёплое — 200мл.
• Растительное масло — 40мл.
Для начинки:
• Творог — 500г.
• Манка — 2 ст. л.
• Сахар — 90г.
• Ванилин
• Соль — щепотка
• Цедра половины лимона
• Изюм — 60г
• Яйцо — 1 шт. (лучше только белок)
Дополнительно:
• Желток + 1 ст. л. молока для смазывания
Приготовление:
1. В тёплое молоко добавьте яйцо, сахар, дрожжи, соль, масло и постепенно муку. Замесите мягкое тесто, накройте и оставьте на час в тёплом месте.
2. Для начинки соедините творог с сахаром, яйцом, солью, манк

Людмила Ловда (Самодурова)

12 фев

Поделилась темой

Вкусно и Просто c Ноной!

Простой трюк, благодаря которому любая рыба получится сочной и ароматной.

Даже минтай, хек и путассу

Это отличный и простой метод подготовки рыбы к приготовлению. После этого любая слишком вонючая тиной и/или сухая рыба получится с аппетитным ароматом, сочная, с шикарным вкусом.
Способ великолепно подойдет для всех разновидностей замороженной рыбы: хек, минтай, камбала, треска, путассу.
Как известно, при размораживании морская рыба теряет много влаги, делается рыхлая, а благодаря этому способу, она получится плотной, сочной и вкусной.
Так же и для любой речной рыбы, которая часто имеет неприятный запах и привкус тины. После данной процедуры, рыба — щука, карась и другие приобретут аппети