Любовь Ларина

Сегодня поделюсь рецептом настоящих русских блинов. Дрожжевые блины на молоке, толстые, пышные, лёгкие, со множеством мелких дырочек. Как в детстве у бабушки! Молоко 400 мл Вода 200 мл Мука 350 г Яйцо 1 шт Дрожжи 1 ч.л. Сахар 1 ст.л. Соль 1/2 ч.л. Масло 3 ст.л. Для начала приготовим опару: в миске смешаем тёплую воду, сахар, дрожжи и 100 г просеянной, пшеничной муки высшего сорта. Перемешаем, накроем ёмкость с опарой пакетом, либо тарелкой и оставим подойти на полчаса. Через полчаса опара увеличится в объёме и покроется множеством мелких пузырьков. Теперь добавляем в опару яйцо, соль, тёплое молоко, масло и оставшуюся муку. Хорошо перемешиваем венчиком до однородности. Миску с тестом снова накрываем тарелкой, либо пищевой плёнкой и оставляем на 40-50 минут в тёплом месте, без сквозняков, для подъёма. Тесто должно увеличиться вдвое и стать пышным и пористым. Тесто готово, можно жарить блинчики. Такие блины необходимо жарить на небольшом огне, чтобы каждый блин успел подрумяниться,

Сегодня поделюсь рецептом настоящих русских блинов. Дрожжевые блины на молоке, толстые, пышные, лёгкие, со множеством мелких дырочек. Как в детстве у бабушки! Молоко 400 мл Вода 200 мл Мука 350 г Яйцо 1 шт Дрожжи 1 ч.л. Сахар 1 ст.л. Соль 1/2 ч.л. Масло 3 ст.л. Для начала приготовим опару: в миске смешаем тёплую воду, сахар, дрожжи и 100 г просеянной, пшеничной муки высшего сорта. Перемешаем, накроем ёмкость с опарой пакетом, либо тарелкой и оставим подойти на полчаса. Через полчаса опара увеличится в объёме и покроется множеством мелких пузырьков. Теперь добавляем в опару яйцо, соль, тёплое молоко, масло и оставшуюся муку. Хорошо перемешиваем венчиком до однородности. Миску с тестом снова накрываем тарелкой, либо пищевой плёнкой и оставляем на 40-50 минут в тёплом месте, без сквозняков, для подъёма. Тесто должно увеличиться вдвое и стать пышным и пористым. Тесто готово, можно жарить блинчики. Такие блины необходимо жарить на небольшом огне, чтобы каждый блин успел подрумяниться,