Светлана Сержант

Покажу, как очень легко готовлю натуральную колбасу и ветчину. Никакой специальной оболочки не потребуется и ветчинница тоже не нужна. Все невероятно просто. Вид, вкус и аромат у колбасных изделий прекрасный. Можно подавать в качестве мясной нарезки (все гости будут в восторге). А еще с такой ветчиной готовлю разные салаты. Готовить можно из любого мяса. Покажу на примере свинины и курицы. 1. Домашняя куриная ветчина. Невероятно вкусная! Филе куриной грудки (300 г) нарезаем на небольшие кусочки и отправляем в миску. Филе куриных бедер без кожи (300 г) нарезаем на крупные куски, выкладываем в чашу блендера и измельчаем до густого, почти однородного фарша. Выкладываем в миску. Добавляем нитритно-посолочную смесь, она еще называется нитритная соль 0,6% (10 г) и молотый черный перец (2 щепотки). Можно добавить сушеный чеснок, любые другие специи. Ветчина только с молотым перцем получается очень вкусной. Мне нравятся хорошо соленые блюда, поэтому на 1 кг фарша добавляю 17 г нитритной соли

Не хуже, чем в ресторане — быстрый и простой рецепт Канеле пришли к нам из портового города Бордо на юге Франции. Эти миниатюрные пирожные с хрустящей корочкой и нежной сердцевиной по форме напоминают нарядные рождественские свечи и одним своим видом создают атмосферу вкусного праздника. Ингредиенты самые простые, но есть один секрет — тесто должно настояться 12 часов. Попробуйте приготовить дома и приятно удивить домашних ☕ Сложность рецепта: ★★☆☆☆ Ингредиенты ↓ Для теста: Для украшения: Как готовить ↓ 4. Накройте миску пленкой. Уберите тесто в холодильник на 12 часов. 5. Возьмите формочки — можно использовать обычные силиконовые или традиционные медные. Для идеальной структуры французские кондитеры рекомендуют взять специальные формочки с ребристым краем. Если их нет, подойдут обычные гладкие. Смажьте их маслом. 6. Залейте формочки тестом, но не до краев — пусть останется чуть-чуть места. Разогрейте духовку до температуры 220 °C и выпекайте 10 минут. Убавьте до 180 °C и готовьте еще

Покажу 3 разных варианта теста для быстрых печеных пирожков и разную начинку. Это очень вкусно и просто готовить! Необязательно замешивать дрожжевое тесто, чтобы приготовить нежные вкусные печеные пирожки. Тесто совершенно разное и по составу, и по вкусу. Выбирайте любое тесто, начинку и радуйте своих близких вкусными пирожками :)) 1. Нежные пирожки с зеленым луком и яйцами из быстрого пресного теста. На 12 пирожков. Яйца (6 шт. СО) варим. Для теста в миске перемешиваем муку (250 г, высший сорт), разрыхлитель (1 ч. л.), сахар (1 ч. л.) и соль (½ ч. л.). Одно яйцо (СО) разбиваем в чашку и перемешиваем. В сыпучие продукты отправляем размягченное сливочное масло (50 г), сметану (100 г) и яйцо, но немного оставляем для смазывания пирожков. Тесто долго не месим, как вся мука уйдет, тесто готово. Оно сначала получается плотное, при охлаждении становится мягким. Тесто округляем, миску накрываем и отправляем в холодильник минимум на 20 минут (можно переложить в пакет). Это пресное сдобное тест