Мадина Есенаманова

Тесто быстрое, мягкое, не требует расстойки. Готовится всё на сковороде, без духовки, весь процесс занимает около 30 минут от начала до подачи. Лепёшки получаются плотными, сытными, не жирными, с чётко выраженным вкусом. Размер и количество лепёшек легко регулируются. Можно сделать 4 больших лепёшки или 6 поменьше. Лепить ничего особо не надо – тесто послушное, начинка внутри держится. Это не легкая закуска, а нормальная еда. Особенно хороши лепёшки, когда надо покормить мужа, взрослого сына или просто поесть по-человечески. Подходит и на дачу, и домой, и впрок – можно взять с собой. Полный список ингредиентов – в конце⤵ Смешиваем 1 стакан (200 мл) кефира с 0,5 ч. л. соли и 0,5 ч. л. сахара. Добавляем 2 стакана пшеничной муки и 0,5 ч. л. разрыхлителя. Замешиваем мягкое тесто. Сразу вмешиваем в него 150–180 г тёртого твёрдого сыра – лучше не мелко, чтобы сыр чувствовался. Колбасу (100 г) нарезаем тонкой соломкой, зелёный лук (30–40 г) мелко рубим. Это будет начинкой. Колбаса не должн

Пирожки просты в приготовлении, но щедры на вкус. И правда, зачем усложнять, если можно сделать вкусно, быстро и уютно? 😌✨ Тут мы не заморачиваемся: кефирное тесто делается за считанные минуты, а начинка... ну да, капусту всё-таки придётся поджарить (но только, чтобы она не хрустела и стала ещё вкуснее). 🛒 ЧТО НАМ ПОНАДОБИТСЯ: 👩‍🍳 КАК ГОТОВИТЬ: 1. Нашинкуем капусту и мелко нарежем лук. Если настроение творческое, добавим натёртую морковь - она не только украсит пирожки, но и придаст сладковатую нотку. Обжариваем всё это на растительном масле до мягкости. Овощи станут нежными и ароматными. Уже аппетитно, правда?🤤 2. Замешиваем тесто. В миске соединяем кефир, соль, сахар и яйцо. Хорошенько перемешиваем. Теперь добавляем муку и разрыхлитель. Ещё раз перемешиваем, чтобы не было комочков муки. 3. Выкладываем нашу остывшую капустную начинку прямо в тесто и ещё разок перемешиваем. 4. Ставим сковороду на плиту, разогреваем вместе с масло. Ложкой выкладываем тесто - оно само разольётся в н