Сергей Аберемов

Тридцать лет я готовил мутный холодец, который было стыдно поставить на праздничный стол. Пробовал много способов сделать прозрачный холодец: и белок добавлял, и морковь, и замораживал - всё без толку, не выходил такой как у бабушки. Долго искал и наконец нашел верный способ чистить бульон, теперь каждый год так готовлю к Новому году. Даже те, кто давно готовит, удивляются как получается. Раньше каждый праздник превращался в лотерею - застынет или нет, будет прозрачным или мутным. Помню, как гости вежливо отказывались от угощения, глядя на непрезентабельное желе. А ведь холодец - это визитная карточка любого новогоднего стола. Перепробовал все народные способы: и через марлю процеживал по пять раз, и яичный белок добавлял, и морковью пытался осветлить. Результат всегда был одинаковый - мутная масса с белесым налетом. Однажды на рынке разговорился с бывшим шеф-поваром ресторана. Он поделился профессиональными секретами фильтрации бульона. Оказалось, что все дело в температурном режиме и

Добрый день, дорогие друзья, садоводы и огородники! Приветствую вас в нашем сообществе "Дачные истории". Пришла пора посадки томатов на постоянное место, как минимум в теплицу. Но многие огородники с высадкой рассады не торопятся, и правильно делают. Лучше подождать и высадить чуть более старшую рассаду, чем потерять ее из-за заморозков или неприятных колебаний температуры. Как высадить рассаду, чтобы она хорошо прижилась на новом месте и в последующем порадовала богатым урожаем? Упрощенная для дачников фермерская технология посадки, подкормки и ухода за томатами: пошагово от подготовки до высадки Важные нюансы высадки рассады томатов Пересидевшая дома рассада сильно вытягивается. Корни, конечно, нарастают, но растения уже просятся на высадку. Из-за этого многие заглубляют потом при посадке стебель томата. Томаты относятся к одним из самых необычных по способности восстанавливать корни на стеблевой части. Закопавшись в землю, они прекрасно наращивают корни. Какие же правила еще нужно с

Раньше я как и многие считал, что клубничную грядку нужно обязательно обновлять каждые три года. Это требовало значительных затрат времени и средств. Но однажды вынужденный эксперимент с чеканкой полностью изменил мой подход к уходу за клубникой. Обновление клубники без пересадки показало отличные результаты, но работает не для всех сортов одинаково. Особенно хорошо откликаются ранние и среднеспелые сорта. Первые сигналы к обновлению замечаю по ягодам - они мельчают на 30-40% к концу сезона. Листва становится светлее обычного, а между жилками появляется желтоватый оттенок. Цветоносы вырастают тонкие и короткие. При осмотре корневой шейки заметно, что она выступает над поверхностью почвы на 3-4 см. Проверяю состояние корней - они должны быть светло-коричневыми, без темных пятен и гнили. Если на корнях есть вздутия или они почернели - такие растения придется удалить, их уже не спасти. Важно также проверить pH почвы - при показателе выше 7.0 клубника плохо усваивает питательные вещества.