Валентина Криворотина

Пышные домашние дрожжевые булочки-улитки с творожной начинкой и изюмом

Ингредиенты
молоко — 250 мл
дрожжи сухие — 7 г
сахар — 100 г
яйца — 2 шт
сливочное масло — 80 г
мука — 450–500 г
соль — щепотка
творог — 300 г
сахар — 2–3 ст. л
ванильный сахар — 1 ч. л
яйцо — 1 шт
изюм — 50–70 г
Как приготовить
Подогреваем молоко до тёплого состояния (не кипяток, а то дрожжи обидятся и уйдут). Добавляем дрожжи, ложку сахара и немного муки — пусть «проснутся». Через 10–15 минут появится пенка — значит, всё идёт по плану. Добавляем яйца, сахар, растопленное масло, соль и постепенно вмешиваем муку до мягкого, не липкого теста.
Накрываем тесто полотен