Татьяна Булатова (Чуклеева)

К 105-летию со дня рождения Амет-Хана Султана – одного из лучших лётчиков-асов Великой Отечественной войны Амет-Хан Султан родился 20 октября 1920 года в Крыму, но по отцу имеет лакское происхождение и родовые корни в ауле Цовкра-1 в Дагестане. Как бы то ни было, героя чтут везде – и в Крыму, и в Дагестане, и на всём Северном Кавказе, и на территории всей России. Один из самых результативных лётчиков-истребителей в годы войны, выдающийся лётчик-испытатель в мирное время… Всё, что он делал в своей жизни, по праву можно считать подвигом. До Великой Отечественной Амет-Хан успел успешно отучиться в Симферопольском аэроклубе и 1-й Качинской авиашколе, поэтому с выбором боевой профессии вопросов не было.  Начало войны встретил в Молдавии, и уже 22 июня 1941 года младший лётчик 4-го истребительного авиационного полка Султан Амет-Хан выполнил несколько боевых вылетов на своём истребителе И-153. Осенью 1941 года прикрывал небо Ростова-на-Дону. Зимой 1942 года переучился летать на «Харрикейне».

Когда на рынке появляются ярко-оранжевые тыквы, я уже знаю, что пора доставать кастрюлю и готовить свои фирменные цукаты из тыквы. Они получаются сладкими, ароматными, хрустящими снаружи и мягкими внутри — идеальная замена магазинным сладостям. Главное — всё просто и без лишней химии. Сегодня расскажу, как сделать домашние цукаты из тыквы, которые полюбит даже тот, кто обычно воротит нос от овощей. Многие недооценивают тыкву, считая её скучным продуктом. А зря! В ней масса пользы: Такие цукаты можно спокойно давать детям, добавлять в кашу, мюсли, выпечку или просто брать с собой вместо конфет. Для порции на семью из 3–4 человек: При желании можно добавить щепотку ванилина или корицы, но это уже по вкусу. Очистите тыкву от кожуры и семечек, нарежьте её кубиками или брусочками толщиной около 1–1,5 см. Главное — чтобы кусочки были одинакового размера: тогда они проварятся равномерно. В кастрюлю налейте воду, добавьте сахар, сок одного лимона и немного цедры. Поставьте на средний огонь