Любовь Сарапулова

Кофе сопровождает нас каждое утро, помогает взбодриться перед работой и создаёт атмосферу уюта в компании друзей. Но есть ли у этой привычки ещё один неожиданный бонус — способность продлить жизнь? Наука всё чаще отвечает: да. За последние 10–15 лет было проведено множество масштабных исследований, и их выводы удивительно совпадают: любители кофе живут чуть дольше и реже умирают от многих хронических заболеваний. Давайте разберёмся, почему так происходит и где проходит граница между пользой и вредом. Учёные по всему миру наблюдали за сотнями тысяч людей — от США до Европы и Великобритании. Результаты разных проектов оказались похожими: Любопытно, что положительный эффект наблюдается и у тех, кто пьёт безкофеиновый кофе. Значит, дело не только в бодрящем кофеине, но и в других веществах — антиоксидантах и полифенолах. Многие думают: «Кофе бодрит — значит, вся польза в кофеине». На деле кофе — это целый коктейль из сотен активных соединений. Например, хлорогеновые кислоты и другие полифе