Левая колонка

Владимир Нелипа

Сейчас на сайте

Gif

Фильтр

Заметки Увлечения

Владимир Нелипа

14 фев 2025

Поделился темой

Кулинарные записки обо всём

Шпроты домашние

1 кг свежемороженой крупной кильки (лучше салаки или мойвы)
1 ст. л. соли
1 ч. л. сахара
1 стакан очень крепкой заварки (например, 3 пакетика чая на стакан кипятка)
0.5 стакана растительного масла
5 лавровых листьев
6-8 горошин черного перца
горсть луковой шелухи (не обязательно, но она дает еще долее подкопченный вкус) или 1 бульонный кубик

Как готовить:
1. Заварить крепкий чай, растворить в нем соль, сахар, охладить.
2. Рыбу вымыть, отрезать хвост, плавники, голову, удалить внутренности, промыть холодной водой.
3. Выложить рыбку в кастрюлю очень плотно, сверху залить растительным маслом, заваркой, посыпать бульонным кубиком или выложить промытую луковую шелушу (можно ее