ДМИТРИЙ АЛЛА

Салат из баклажанов на зиму, который никогда не доживает до морозов Привет, друзья! Вы тоже замечали, что есть заготовки, которые вроде бы делаем «на зиму», а до зимы они не доживают? Вот ровно такая история с этим салатом из баклажанов. Каждый год закатываю по несколько банок, думаю: «Ну в этот раз точно хватит». Ага, конечно. К Новому году в кладовке уже пусто. Потому что он бесподобно вкусный — сытный, пряный, ароматный. Такой, что остановиться невозможно. Если хотите заготовку, которую семья будет есть с удовольствием, а соседи просить рецепт — записывайте. Ингредиенты: Как готовить: Подготовим овощи. Баклажаны нарезаем кубиками, солим и оставляем минут на 30, чтобы ушла горечь. Потом промываем и отжимаем. Лук нарезаем полукольцами, а перец и помидоры — кубиками. Острый перец — по вкусу, можно мелко порубить или оставить кольцами. Чеснок очищаем и мелко рубим. Зелень шинкуем — не мельчите, она должна чувствоваться в салате. В большой кастрюле разогреваем масло, обжариваем лук до пр

Неделю назад подруга пришла в гости, увидела мою рассаду и ахнула: "Это что за монстры? Стебли как у моркови толстые!" Улыбаюсь и молчу. Секрет простой, одна капля на литр воды. Но не спешу раскрывать, что именно. Два года назад моя рассада выглядела жалко. Тонкие ниточки вместо стеблей, бледные листья, вытянутые междоузлия. Покупала дорогие удобрения, поливала по инструкции - толку ноль. Растения оставались хилыми. Постепенно стало ясно: проблема не в количестве удобрений, а в их составе. Обычные подкормки дают азот для роста зелени. Рассада тянется вверх, но стебель остаётся тонким. Нужно было что-то другое. Случайно наткнулась в интернете на статью агронома. Он писал: рассаде не хватает не азота, а кремния. Именно кремний отвечает за толщину и прочность стеблей, за крепость тканей. Мне особенно откликаются моменты, когда понимаешь: ты годами делала не то. Я кормила рассаду азотом, она росла как на дрожжах. А стебли оставались слабыми, потому что кремния не было. Начала искать препар