Таисия Франкина (Сайкова)

Когда я столкнулся с панкреатитом, перечитал тонны статей о «правильном» питании для поджелудочной. Спустя семь лет я кардинально пересмотрел рацион, исключил псевдополезные продукты и наконец избавился от постоянной боли. Если хотите узнать, какие «безопасные» продукты на деле разрушают поджелудочную — читайте до конца. Поджелудочная железа — ключевой игрок в пищеварении: она вырабатывает ферменты для расщепления пищи и инсулин для регуляции сахара. Для её здоровья критически важно питаться правильно: нежирное мясо, овощи, крупы, кисломолочные продукты. Но даже некоторые из них могут навредить, особенно при хроническом панкреатите. При обострении первая помощь — голодание на 2–3 дня (только вода или отвар шиповника). Затем постепенно вводят щадящие продукты: 1. Молоко Многие считают его источником кальция, но при панкреатите цельное молоко — враг. Высокое содержание жиров и казеина перегружает железу, вызывая боль. Альтернатива: растительное молоко (овсяное, миндальное) или обезжиренн