Юлия Кравцова

ГУСТОЙ ТОМАТНЫЙ СОУС НА ЗИМУ

Ингредиенты:
1,5 кг спелых помидоров
600 г сладкого перца
1 головка чеснока
1 пучок петрушки
Немного свежего базилика
1 ч. л. чёрного молотого перца
1 ст. л. соли
1 ст. л. сахара
Как приготовить:
Хорошо промойте помидоры, нарежьте их и измельчите в блендере до однородной массы. Перелейте пюре в кастрюлю и поставьте на средний огонь.
Пока томаты закипают, очистите сладкий перец от семян, нарежьте кусочками и измельчите вместе с очищенными зубчиками чеснока.
Добавьте перец с чесноком в закипающий томат. Убавьте огонь до минимума и томите соус 45–60 минут,