Инна Подгорнова (Гуреева)

Знаете, я всегда относился к ним с прохладцой. Крабовые палочки. Что в них особенного? Сурими, ароматизаторы… Но однажды, накануне одного важного праздника, все изменилось. Мне поручили салаты. Не просто сделать, а создать нечто такое, чтобы гости ахнули. И я, как честный кулинар-любитель, решил начать с азов. С тех самых палочек, которые обычно режут кубиками и щедро заливают майонезом. Я стал охотником за вкусами. И вот что из этого вышло. Это история не только о рецептах. Это о том, как самый простой ингредиент может стать звездой, если подойти к делу с душой и знанием маленьких секретов. Готовы? Тогда начнем наш кулинарный путь. Глава первая: Искусство выбора. Не все палочки одинаково полезны Первое правило — их нельзя экономить. Дешевые палочки, которые расслаиваются и пахнут… странно, испортят любое, даже самое гениальное блюдо. Я научился выбирать. Состав: Идеально — когда на первом месте рыба (сурими), а не крахмал. Чем короче список, тем лучше. Плотность: Хорошая палочка упру

Когда люди достигают семидесятилетнего возраста, они больше не могут спать «по своему желанию». Некоторые люди чувствуют, что после выхода на пенсию наконец-то смогут спать и просыпаться, когда захотят; другие просыпаются пять раз за ночь, но утешают себя мыслью: «Это нормально — иметь проблемы со сном в старости». Но знаете ли вы, что нарушения сна — один из самых ранних признаков ухудшения здоровья в пожилом возрасте ? Они не «нормальны» и не «незначительны». Иллюстрация подготовлена Шедеврум Исследования показывают, что люди старше 70 лет, страдающие хроническим недостатком сна, значительно повышают риск снижения когнитивных функций, инфаркта, инсульта и переломов при падениях. Длительный сон не гарантирует хорошего сна, а раннее чувство усталости не гарантирует хорошего здоровья. Чем старше вы становитесь, тем больше вам нужно «контролировать» свои привычки сна — речь идёт не о том, чтобы себя мучить, а о сохранении жизни. С возрастом организм «стареет», как и его механизмы сна. Се