Предыдущая публикация
Левая колонка
Последний визит: 31 дек 2025
Фильтр
Поделилась фотографией
К сожалению, не весь урожай нам удается сохранить надолго. И даже законсервированные овощи порой портятся и летят на помойку. Расскажу почему может стать мягкой и слизкой квашеная капуста, можно ли это исправить и как предотвратить в будущем.
Почему портится квашеная капуста
1. Неправильный выбор овощей
Для квашения подойдут лишь позднеспелые и среднеспелые сорта капусты. Кочаны раннеспелых сортов, как правило, рыхлые и мягкие. Они содержат недостаточное количество сахара для образования молочной кислоты. В таком случае в процессе брожения гнилостные бактерии будут преобладать и в конце концов продукт испортится. Подмерзшие овощи для квашения не годятся.
Лучшие сорта для квашения капусты
Почему портится квашеная капуста
1. Неправильный выбор овощей
Для квашения подойдут лишь позднеспелые и среднеспелые сорта капусты. Кочаны раннеспелых сортов, как правило, рыхлые и мягкие. Они содержат недостаточное количество сахара для образования молочной кислоты. В таком случае в процессе брожения гнилостные бактерии будут преобладать и в конце концов продукт испортится. Подмерзшие овощи для квашения не годятся.
Лучшие сорта для квашения капусты
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
164
- Григорий ОщепковИркутск
- Николай Емнуевбаяндаевский р-н
- Валерий ВасенинИркутск
- ПРОТЕЗИРОВАНИЕ ПЛАСТИКАг. Братск (Иркутская область)
17
- УЧИТЕСЬ ЛЮБВИ У СОБАК)))))))15607 подписчиков
- Философия Мудрости241111 подписчиков
- PEGA FASHION - ПАЛЬТО, ПЛАТЬЯ34165 подписчиков
- Мебель8 подписчиков
- Клуб рукоделия Полезности - о самом главном.1687668 подписчиков