Елена Лагутина

Картофель — настоящая палочка-выручалочка на кухне. Его можно варить, жарить, запекать, превращать в основу для десятков блюд. Но когда нужно получить что-то действительно впечатляющее — ароматное, с хрустящей корочкой и нежной серединой — на помощь приходит проверенный рецепт. Сегодня покажу, как приготовить картофель «по-деревенски», который не стыдно подать и на семейный ужин, и на праздничный стол. А секрет — в одном простом шаге, который многие пропускают. Плюс — рецепт универсального соуса, который преобразит любое простое блюдо. Рецепт: Картофель — 1 кг Соль — 1 ч. л. Паприка сладкая — 1/2-1 ч. л. Куркума — 1/4 ч. л. Чёрный перец — по вкусу Растительное масло — 4 ст. л. Для соуса: Тунец консервированный — 1 банка Чеснок — 1 зубчик Сметана (или майонез) — 3 ст. л. Французская зернистая горчица — 1/2-1 ч. л. Способ приготовления: Картофель 1кг моем, кожицу не очищаем, идеально если картофель молодой, разрезаем на дольки В кастрюлю наливаем воду, доводим до кипения. кладем в кип