Елена Макарчук

БЫСТРАЯ КАБАЧКОВАЯ ИКРА НА ЗИМУ 🍝Кабачки — 3 кг 🍝Морковь — 1 кг 🍝Лук репчатый — 1 кг 🍝Томатный соус — 300 г 🍝Масло подсолнечное — 300 г 🍝Сахар — 2 ст. л. 🍝Соль — 1,5 ст. л. 1. Кабачки вымыть, очистить от кожуры. Если для приготовления икры используются крупные овощи с большими семенами, середину лучше вырезать. В таком случае кабачков в неочищенном виде следует брать больше, чем 3 кг. Порезать кабачки на небольшие кусочки (чтобы было удобно пропустить через мясорубку).2. Морковь очистить от кожуры, вымыть, обсушить, также порезать на кусочки небольшого размера. 3. Репчатый лук очистить от шелухи, нарезать. 4. Все подготовленные овощи пропустить через мясорубку. Как вариант,