Левая колонка

ИРИНА Семенова

Последний визит: 10:26

Фильтр

Заметки Увлечения

ИРИНА Семенова

30 мар 2023

По секрету всему Свету!

Александрийское тесто (для куличей)
Совершенно потрясающие куличи!
Сладкие, нежные, мягкие...
С порции получается очень много куличей, смело делите количество на 2, 3, 4...
Ингридиенты:
2,5 кг муки
1 л топленого молока
1 кг сахара
500 гр сливочного масла
10 яиц
3 желтка
150 гр свежих дрожжей
200 гр изюма
2-3 пакетика ванильного сахара
2 ст.л. коньяка
1 ч.л. соли
Рецепт приготовления «Александрийского» теста:
Сперва яйца нужно слегка взбить, масло порезать кусочками,
смешать все продукты с теплым молоком
и оставить в теплом месте на 8-12 часов или смело оставляйте на ночь.
Затем всыпать 1 ч.л. соли,
200 гр запаренного изюма,
2-3 пакетика ванильного сахара,
2 ст.л. коньяка,
150 гр

ИРИНА Семенова

1 мар 2023

Хозяйкины СЕКРЕТЫ

Кулебяка из дрожжевого теста с мясом

Ингредиенты
Для теста:
Молоко - 1 стакан
Мука - 4 стакана
Дрожжи - 12 г
Яйца куриные - 2 шт.
Подсолнечное масло - 3 ст.л.
Сахар - 1 ст.л.

Для фарша:
Мясной фарш - 400 г
Капуста белокочанная - 200 г
Лук репчатый - 50 г
Соль - по вкусу
Масло подсолнечное для жарки - 30 г

Пошаговый рецепт.

В теплом молоке с сахаром и щепоткой муки разводим дрожжи. Даем им забродить - запузыриться.
Добавляем яйца, масло, щепотку соли. Хорошо перемешиваем и добавляем постепенно просеянную муку.
Замешиваем однородное тесто, ставим его в теплое место, прикрыв пленкой и полотенцем. Через час тесто поднимется, подбиваем его и снова оставляем на час.
А пока при

ИРИНА Семенова

16 фев 2023

Хозяйкины СЕКРЕТЫ

ТОРТ "ТРУХЛЯВЫЙ ПЕНЬ"

Торт «Трухлявый пень» очень легкий и простой в приготовлении. Даже если вы никогда до этого не пекли тортов, то этот получится у вас обязательно. Очень необычный, с разными вкусами, то кисловатый, то сладковатый. Для большей трухлявости я добавила еще орехов. А уж какой красивый в разрезе!

Ингредиенты:

1 стакан сметаны
2/3 стакана сахара
1 яйцо
0.5 ч. ложки соды (погасить)
3 стакана муки
Начинка:

100 гр чернослива
150 гр кураги
100 гр орехов
150 гр изюма
Крем:

750 мл сметаны
1 ст. сахара
Начинку для торта можно приготовить заранее: залить сухофрукты горячей водой и распарить их. Затем перекрутить орехи и сухофрукты на мясорубке по отдельности. Я перекручивала на ко