Мария Соломко(Рубан)

Духовка сломалась. А гости — через два часа. Торт обещала. Сидела на кухне, чуть не плакала, пока не вспомнила бабушкин рецепт медовика на сковороде. Тогда я еще не знала, что этот способ навсегда изменит мое отношение к домашней выпечке. Медовик без духовки — это не компромисс, а настоящее спасение для тех, у кого вечно нет времени или просто лень возиться с раскаткой теста. Коржи получаются тонкими, ароматными, с медовым вкусом. А главное — весь процесс от замеса до готового торта занимает около часа, из которых 30 минут — чистая работа. Обычный медовик требует раскатки каждого коржа, противня, духовки, которую нужно греть минут пятнадцать. А потом еще следить, чтобы не подгорело. На сковороде все проще: залил тесто, закрыл крышкой, через 5 минут перевернул — и готово. Первый раз я готовила этот медовик на старой чугунной сковороде, которую муж хотел выбросить. Получилось так вкусно, что теперь эта сковорода — моя любимая для коржей. Тесто не пригорает, равномерно прожаривается, а к

Вот он лежит перед вами. Простой, ничем не примечательный лист лаваша. Суховатый, тонкий, словно пергаментный свиток, хранящий обещание будущего пиршества. Что вы видите? Основу для шаурмы? Рулет с начинкой? Всё это слишком просто. Вы смотрите, но не видите. А я вижу холст. Вижу основу для десятков быстрых, гениальных в своей простоте и невероятно вкусных блюд. Лаваш — это кулинарный хамелеон, способный стать и хрустящим пирогом, и нежным десертом, и сытной запеканкой. Сегодня я открою вам свои секреты. Мы будем «рвать» его, сворачивать, запекать и жарить. Мы превратим его в богатый штрудель и ленивую пахлаву. Забудьте о сложном тесте, долгом замесе и страхе перед выпечкой. Наша кухня сегодня — это территория вдохновения и скорости. И первый шаг к кулинарным свершениям — это понимание материала. Лаваш боится одного — сухости. Но мы используем это в свою пользу. Сухой лаваш — это хрустящая корочка. Слегка увлажнённый — это нежная, податливая структура, впитывающая все соки и ароматы нач

Праздничный стол не обязательно должен быть дорогим. Достаточно использовать простые и недорогие продукты. URA.RU составило подборку популярных и вкусных новогодних салатов из доступных ингредиентов. Подробнее - в материале Пятого канала, который публикуют «Известия». Ингредиенты: куриное филе, картофель, морковь, яйца, лук репчатый, майонез. Способ приготовления: куриную грудку и овощи необходимо отварить, яйца сварить вкрутую. Затем нарезать ровными кубиками. Лук нужно мелко нашинковать и облить кипятком для устранения горечи. После этого салат сформировать послойно, промазывая майонезом каждый слой. Ингредиенты: копченая курица, консервированные ананасы, кукуруза, яйца, майонез. Способ приготовления: копченую курицу необходимо отделить от кожи и костей и разобрать на волокна. У консервированной кукурузы предварительно слить жидкость. Консервированный ананас и отварные яйца нарезать кубиками. Все подготовленные ингредиенты переместить в салатник, добавить майонез и тщательно перемеша