Людмила Михеева

Как правильно тушить Гуляш, чтобы мясо было нежное и мягкое, а не сухое и жилистое Казалось бы, что может быть проще гуляша? Закладываешь мясо, тушишь с луком и морковью – и ждешь результат. Но часто вместо нежной, сочной мякоти на вилке оказывается безвкусный и жесткий сухарик, который невозможно разжевать. Знакомая история? Это значит, что в процессе приготовления закрались ошибки, которые многие по незнанию считают правилами. Давайте разбираться, как их избежать. Первое и главное правило вкусного гуляша – правильный кусок мяса. Идеально подходят части туши, которые обычно содержат немного жира и соединительных тканей, которые как раз и растают при долгом томлении. Это шея или лопатка. Именно из такого мяса блюдо получается по-настоящему сочным. Важный совет: Если используете замороженное мясо, ни в коем случае не спешите. Не нужно поливать его горячей водой или отправлять в микроволновку. Лучший способ – заранее переложить его из морозилки на нижнюю полку холодильника. Так мясо медл

Звонок раздался в самый неподходящий момент — я готовил ужин, на плите что-то шипело, а телефон настойчиво требовал внимания. Незнакомый номер. Мужской голос с интонацией похоронного агента сообщил, что моя карта заблокирована из-за подозрительной операции на 87 тысяч рублей. Сердце ёкнуло. Но через секунду я вспомнил статистику: только за прошлый год телефонные мошенники украли у россиян более 15 миллиардов рублей. И понял — передо мной один из них. Мошенники — виртуозы психологических манипуляций. Они бьют точно в цель: запугивают, создают искусственный цейтнот, лишают способности думать. Когда человек напуган, его префронтальная кора — та самая часть мозга, отвечающая за критическое мышление — временно отключается. Остаются только эмоции и паника. Но у этой схемы есть ахиллесова пята: она работает только с испуганной жертвой. Как только вы перестаёте бояться и начинаете думать — игра заканчивается. А если ещё и контратакуете — мошенник превращается из охотника в добычу. За три года

Очень вкусная капуста. И вроде бы у нас похожий способ приготовления тоже есть, но в этом рецепте некоторые штучки делают капусту необыкновенной. Сегодня будем готовить капусту по-китайски. Уверена, что если вы еще так не делали или делали, но по-своему, потом вы тоже полюбите это блюдо как и я. А я готовлю его все лето и, вот честное слово, по-другому мне даже не хочется. Все ингредиенты, как всегда, в самом конце статьи. Но после того, как вы все прочтёте и посмотрите, не торопитесь уходить. Дальше я оставила для вас еще несколько очень приятных, классных и простых рецептиков, которые вы, возможно, еще не видели. Если пропустили срочно наверстывайте, не пожалеете. И еще, пишите в комментариях, что делаете летом из капусты вы. Есть у вас подобные фишки и любимые рецепты? Не сомневаюсь, что есть. Очень хотелось бы, чтобы вы поделились своими секретами. У каждой хозяйки есть чему поучиться. Ну что, начнем с капусты. Это основной ингредиент. Правда без остальных составляющий нам тоже не