Любовь Манцырева (Амосова)

Один из самых востребованных домашних рецептов: простые ингредиенты, понятный процесс и гарантированный результат. Если вы ищете, что приготовить из капусты быстро и вкусно, этот вариант точно стоит сохранить. Эту запеканку часто готовят «на глаз», но именно из‑за этого она бывает сухой или разваливается при нарезке. В этом рецепте есть один важный момент, который делает её сочной, плотной и идеально нарезаемой — рассказываю ниже. Рецепт отлично подойдёт для семейного ужина, обеда на несколько дней и даже в качестве альтернативы пирогам. А чтобы блюдо не надоедало, в конце статьи вас ждёт второй вариант начинки — без мяса, с капустой, яйцами и зелёным луком. 📌 Базовый рецепт: запеканка из фарша и капусты Ингредиенты: 500 г белокочанной капусты (уже мелко нарезанной) 1 крупный сладкий перец (около 150 г), нарезанный кубиками 400 г фарша (лучше смесь свинины и говядины) 3 яйца 90 г панировочных сухарей (+ немного для присыпки формы) 100 г сметаны (10%, термостатная) Соль и специи по вк