Валентина Ерошонок (Даньшина)

Всем привет! Новый год уже не за горами, и мы начинаем готовится! Сегодня делюсь рецептом вкусного салата с мясом и грибами! Ингредиенты: - Картофель — 3-4 шт. - Мясо (свинина, курица или говядина) — 300-400 г - Свежие огурцы — 2 шт. - Сыр твёрдый — 200 г - Варёные яйца — 4 шт. - Майонез — по вкусу - Грибы маринованные — 150 г - Зелень свежая — по вкусу - Соль — по вкусу Приготовление: 1. Картофель: Отварите картофель заранее или запеките в духовке. Натирайте его крупно и распределите ровным слоем на дне тарелки. 2. Майонез: Сделайте сверху картофеля сетку из майонеза. 3. Мясо: Нарежьте заранее отваренное мясо (свинина, курица или говядина) крупными кусочками и выложите вторым слоем. 4. Огурцы: Огурцы натрите на крупной терке и аккуратно положите третьим слоем, слегка посолите. 5. Сыр: Твёрдый сыр натрите крупно и сделайте следующий слой, покрывая всю поверхность салата. Затем снова сетка из майонеза. 6. Яйца: Варёные яйца натрите и положите пятой порцией слоя. Опять слегка прижми

Грузди, засоленные горячим способом, получаются крепкими, хорошо сохраняют форму и проведут в банке всю зиму — хотя, скорее всего, вы съедите их гораздо раньше. Преимущество рецепта в том, что на активное приготовление требуется немного времени. Возьмите 5 кг свежих грибов, залейте холодной водой, оставьте на 40 минут, а затем аккуратно удалите остатки грязи. Далее смените воду на чистую, вновь положите грузди в тару, прикройте крышкой или подходящей по размерам тарелкой и сверху прижмите грузом, чтобы грибы не всплывали. В таком виде они должны вымачиваться сутки — вам нужно будет лишь раз сменить воду. Затем промойте грибы, сложите в кастрюлю, залейте чистой водой, добавьте 50 г соли и готовьте 15 мин, не допуская сильного кипения. В это время возьмите стеклянные банки, положите в каждую зонтик укропа, несколько зубчиков чеснока, пару лавровых листов, листья хрена и черный перец по вкусу. Разложите по банкам грибы, присаливая каждый слой (всего должно уйти около 200 г соли). Вскипяти