Галина Безелюк

В поисках новых вкусов и пользы для организма люди порой открывают неожиданные сочетания. Кофе с куркумой — пример такого гастрономического эксперимента, который стал любимцем не только среди исследователей кухни, но и среди поклонников здорового образа жизни, вегетарианцев и спортсменов. Это напиток яркого золотого цвета и необыкновенного вкуса: немного землистой пряности, нежная горчинка, сливочная текстура. Добавление куркумы в кофе — это не просто модное веяние, а новый взгляд на привычные утренние ритуалы, где удовольствие и польза оказываются в одной чашке. Идея добавлять куркуму к кофе возникла не на пустом месте. Куркума давно используется в аюрведе и восточной кулинарии: на её основе готовят знаменитое «золотое молоко» (турмерик латте), чайные напитки и согревающие эликсиры. Специя ценилась за тонизирующие свойства, яркий цвет и мягко-жгучий вкус. В странах Южной и Юго-Восточной Азии куркуму добавляют не только к карри и рису, но и к напиткам для бодрости и сил. Современный тр