Людмила Лихачева

Готовлю вместо хлеба! Чесночные пампушки, которые тают во рту

Для теста:
- Молоко кипячёное — 250 мл
- Вода — 250 мл
- Соль — 1 ст. л. без верха
- Сахар — 2 ст. л.
- Майонез — 2 ст. л. с горкой
- Дрожжи сухие — 1–1,5 ст. л.
- Мука — 750–800 г (примерно)
- Растительное масло — 50 мл
Для чесночно-сырной помазки:
- Укроп свежий — 50 г
- Чеснок — 10 зубчиков
- Сливочное масло — 100 г
- Молоко — 50 мл (при необходимости чуть больше)
- Сыр твёрдый — 100 г
- Соль — по вкусу
Приготовление:
1. На пол-литра жидкости — а я беру 250 граммов кипячёного молока и 250 граммов воды — получается пол-литра жидкости. Туда я до

Поймала горбушу по акции

Знаете это ощущение? Идёшь по магазину, а тут красная рыба по акции. А если это горбуша, я даже не раздумываю, беру сразу несколько штук. У нас в семье бутерброды со слабосолёной красной рыбой в цене.
Но чтобы потом не тратить время на разморозку и засолку, я солю всю рыбу сразу, в день покупки, и отправляю в морозилку. Так у меня всегда под рукой готовая, нежная, ароматная рыбка: и к утреннему чаю, и к неожиданным гостям, и просто «чтобы порадовать себя».
Выходит недорого, быстро и очень вкусно.
Один важный нюанс:
Для длительного хранения без потери качества обязательно нужен вакууматор. Только в вакуумной упаковке рыба после разморозки остаётся такой же свежей и