Валя и Григорий Фуксман

В августе многие дачники сталкиваются с одной и той же проблемой — куда деть кабачки? Кажется, уже пожарили, заморозили, раздали соседям и даже коту предложили. URA.RU подготовило несколько идей, куда девать кабачки, чтобы не надоели, не испортились и еще порадовали. Забудьте про холодильник — кабачки этого не любят. Им нужна лёгкая прохлада: идеальная температура хранения — от +5 до +10 °C. Подойдут лоджия, застеклённый балкон, сухой подвал. Что важно помнить: Сырые кабачки, замороженные кусками «как есть», превращаются в водянистую кашу после разморозки. Поэтому важен один шаг — предварительная подготовка. Как делать правильно: Так овощи не потеряют вкус и текстуру. Отлично подойдут для супов, запеканок, оладий и даже кексов. А если кабачков слишком много, и морозилка забита — натрите их и высушите. Получится домашняя кабачковая «стружка» — кладете в борщ, тушеное мясо или рагу. Хранится в стеклянной банке до весны, место не занимает. Если хотите, чтобы кабачки дожили до зимы, выби