Татьяна Петько (Труфанова)

зразы мясные советские, зразы рубленые по-советски, зразы мясные по ГОСТу, советские рецепты мясных блюд, блюда из фарша по-советски Знаете, чем зразы мясные советские отличались от обычных котлет? Секрет в луке и особой форме! В то время как в котлетах лука не было вообще, в зразы рубленые его добавляли обязательно — для сочности. А характерная овальная форма с двумя заостренными концами делала их узнаваемыми в любой столовой СССР. Внимание! Это довоенная рецептура. После войны зразами называли только изделия с начинкой (яйца, грибы и др.). А данное блюдо стало называться котлетами или ниточками. Подпишись, чтобы не пропустить новые статьи с рецептами по ГОСТу ! Советская столовая, как в столовой ссср 📗 Источник: Раскладка №268 из сборника для предприятий общественного питания СССР Выход на 1 порцию: 304 г (зразы 119 г + каша 105 г + соус 80 г) 🥣 Ингредиенты для зраз мясных как в столовой (нетто на 1 порцию): * Для зраз мясных: * Говядина (III сорт) — 72.5 г * Х