
Левая колонка
Фильтр
поделилась публикацией
Мариную кабачки по бабушкиному рецепту без варки уже 15 лет. За 3 часа получаю 8 банок хрустящих заготовок вместо возни с кипячением
Каждый август меня накрывает паника - кабачки лезут из всех щелей! Соседи таскают мешками, свои растут как на дрожжах, а времени на обычное консервирование с кипячением банок и стерилизацией просто нет. Раньше я мучился как все - варил маринады, стерилизовал банки часами, а в итоге половина заготовок к зиме портилась. Потом бабушка поделилась своим способом, которым пользовалась еще в советские времена. Маринованные кабачки готовятся вообще без варки за три часа. Именно в начале августа кабачки набирают идеальную плотность для консервирования. Кожица еще нежная, семена мелкие, а мякоть упругая - не разваливается при мариновании. Поздние экземпляры уже грубеют, а ранние быстро перезревают и становятся водянистыми. Проверяю готовность овоща простым способом: надавливаю ногтем на кожицу возле плодоножки. Если остается легкая вмятина, но кожа не лопается - самое то для заготовок. Размер выбираю средний, длиной 15-20 сантиметров. Крупные экземпляры содержат больше воды и хуже держат форму.
Показать еще
29 комментариев
229 раз поделились
2.4K классов
- Класс
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
39
111
- Готовим с Калниной Натальей254982 подписчика
- Друзья, доброе утро! ❤210762 подписчика
- Пожелания доброго утра и доброго дня.335495 подписчиков
- ОТКРЫТКИ С ПОЗДРАВЛЕНИЯМИ И ЖЕЛАНИЯМИ ღ✿ღ✿ღ224572 подписчика
- Подарки – это ОК4365898 подписчиков