Ингредиенты: Мясо (говядина) - 800 гр. Картофель - 6 шт.(средний) Морковь - 2 шт. (средние) Капуста (в аутентичном варианте добавляют шалган, по-русски репа, достаточно 2 шт. когда её нет, заменяем капустой) - 200 гр. Лук репчатый - 4-5 шт. Помидоры - 3 шт. Перец болгарский - 3 шт. Кинза (или петрушка) - пол-пучка *Приправа "Хаваедж" - 1 ст.л. Соль, перец свежемолотый - по вкусу Лавровый лист - 1 шт. Масло растительное - 2-3 ст.л.
Лапша (этого кол-ва будет много для лагмана остаток нужно подсушить и убрать до следующего раза): Мука - 500 гр. Яйца - 5 шт. Соль - 1 ч.л. Хаваедж - йеменская приправа для супа: Куркума — 2 ч. л. Кариандр — 3 ч. л. Кардамон молотый — 1 ч. л. Кумин молотый