Андрей Помешкин

А я за морковь не переживаю: идеально хранится. И погреб не идеальный, а все равно лежит морковка до мая. И что радует - не вянет, не сохнет, не с грубой сморщенной кожурой. Всю зиму и даже весной кожуру можно ножом скрести, а не срезать с подвявших корнеплодов их добрую половину. Делюсь нехитрым методом, ленивым: ничего особенного делать не нужно, а морковь - как с грядки. Морковка должна отпотеть, а кожура - опробковеть. После уборки важно побыстрее обрезать ботву моркови, чтобы не отнимала у корнеплода влагу. Затем просушить недолго на грядке, часик. А затем - морковь нужно поместить на просушивание, чтобы корнеплоды отдали избыток влаги - отпотели. Так принято называть процесс, когда корнеплоды сразу после уборки интенсивно дышат. Если мы сейчас заложим их на хранение, они могут начать загнивать - т.к. хорошо не просушены. Дело в том, что у моркови нет т.н. настоящего периода покоя. Она погружается в фазу принудительного покоя при низких температурах 0…+3 С. А еще - кожура моркови

Представьте: вы просыпаетесь утром, готовите овсянку — ведь её рекомендуют при панкреатите. Но через час чувствуете тяжесть, будто съели кирпич. Знакомо? Всё потому, что даже такое простое блюдо, как каша, может стать врагом, если готовить его по старинке. А ведь 80% людей, соблюдающих диету при проблемах с поджелудочной, повторяют одни и те же ошибки. Давайте разберемся, как превратить кашу из обременительного ритуала в настоящую палочку-выручалочку для вашего желудка. 1. "Овсянка, сэр!" — но не всякая крупа одинакова полезна Мы с детства слышим, что овсянка — королева завтраков. Но при панкреатите грубые волокна необработанного геркулеса могут раздражать ЖКТ, как наждачная бумага. Исследование, опубликованное в World Journal of Gastroenterology (2017), показало: у 60% пациентов с хроническим панкреатитом грубая клетчатка провоцирует вздутие и боль. Лайфхак: Выбирайте дробленые крупы или хлопья мелкого помола. Гречка-сечка или измельченный рис снижают нагрузку на поджелудочную на 30%

Рак — одна из самых пугающих болезней современности. Каждый день миллионы людей по всему миру ищут способы защитить себя и своих близких. Но удивительно, что некоторые натуральные продукты, обладающие мощными противораковыми свойствами, растут буквально у нас под ногами. Их не нужно заказывать из-за границы или искать в дорогих биодобавках. Они доступны, полезны и способны восстанавливать ДНК, замедляя рост опухолевых клеток. Сегодня расскажу о трех уникальных продуктах, которые можно найти на обычной русской грядке. Их целебные свойства подтверждают исследования, но почему-то о них редко говорят. Чеснок – один из самых мощных натуральных антиоксидантов. В нем содержатся соединения серы, такие как аллицин, которые способны подавлять рост раковых клеток. Исследования показывают, что регулярное употребление чеснока снижает риск возникновения рака желудка, кишечника и легких. Что делает чеснок особенным: ✅ Способствует детоксикации печени и выводу канцерогенов ✅ Укрепляет иммунитет, увел