Светлана Якимова

– Ты ешь, ешь. Это ж надо ... Собралась-таки. Ешь, Мань, ешь. Баба Маня и ела. Утирала слезу и ела. Хоть и неловко уж было перед Симой – какой раз у нее столуется, пользуется добротой. Стыдно. Недавно и рукой махала на нее Сима – некогда, дескать. А баба Маня понимала – надоела она. Кому ж надобно – чужого человека угощать, тратиться. Долго не захаживала к ней баба Маня, а тут – сама Сима на плов ее позвала. Увидела на улице и позвала. Баба Маня ела, только почему-то от вкусности блюда слеза текла по ее щеке.  Любила она готовить, всю жизнь – у печки. А теперь... Беду свою от всех она скрывала – уж и так сын стыдился ее. А вот Симе открылась. – Ты только Веньке моему не говори. Запрёт ведь, – попросила. Сима качала головой, ругала Валентину – Манину сноху, и Веньку, старшего сына. А потом достала десятку и протянула Мане. – На тебе на дорогу. Больше б дала, да нету. Баба Маня брать не хотела, отказывалась, но Сима сунула ей деньги в карман цветастого фартука.  *** Баба Маня, Марья Фе

Всё очень просто, легко и быстро! Тесто замешивается за несколько минут и миксер для него не понадобится. Показываю 10 вариантов разной замечательной начинки для заливного теста. Это прекрасное тесто, которое сочетается с любыми ягодами, фруктами, вареньем, цедрой, а еще его готовлю с вареной сгущенкой и творожными шарками. Тесто сладкое, нежное, пористое и воздушное. Оно невероятно ароматное и вкусное! Заливное тесто. В миске 1 минуту взбиваем венчиком яйца (2 шт. СО), сахар (140 г) и соль (1 щепотка). Вливаем молоко (100 мл, не подогреваем), растительное масло (9 ст. л.) и еще раз хорошо перемешиваем венчиком. Муку (200 г, высший сорт) перемешиваем с разрыхлителем (1 ч. л. с большой горкой) и порциями добавляем в миску. Перемешиваем венчиком и получаем густоватое тесто. 1. С вареной сгущенкой. Использую простой прием, при котором начинка в жидком тесте никогда не опустится на дно пирога. Чтобы удобно было вынимать готовый пирог, форму (17 х 21 см) выстилаем 2 кусками пергамента и см