Светлана Петрова ( Вавилова)

ТОРТ «ПТИЧЬЕ МОЛОКО», КАК В ДЕТСТВЕ

Один из самых любимых десертов. Этот нежный торт с воздушным суфле и шоколадной глазурью до сих пор вызывает ностальгию у многих. Ловите проверенный рецепт – готовьте и радуйте своих близких! ***ИНГРЕДИЕНТЫ:*** БИСКВИТ: 🥚 Яйца – 2 шт. 🧂 Соль – щепотка 🍬 Сахар – 50 г 🍞 Мука – 70 г СУФЛЕ: 🧈 Сливочное масло – 100 г 🥛 Сгущённое молоко – 50 г 🥚 Белки – 130 г (примерно от 4 яиц) 🍬 Сахар – 270 г 💧 Вода – 100 мл 🌱 Агар-агар – 8 г ГАНАШ: 🍫 Шоколад – 150 г 🥛 Сливки 33% – 100-150 мл ***ПРИГОТОВЛЕНИЕ:*** 1. ***Бисквит.*** Взбейте яйца с щепоткой соли и сахаром до густой пены. Постепенно добавьте муку, аккуратно перем