Se spala gogosarii, se scoate semintele si cotorul si se taie felii in 4-5 bucati.
Preparam marinada: punem intr-un vas mai adinc la fiert apa, uleiul, otetul, zaharul, piperul negru boabe, frunza de dafin, amestecam totul si saram dupa gust. Cand incepe sa fiarba punem si usturoiul feliat.Dupa ce incepe sa fiarba mai lasati la foc mediu pentru inca 6-8 minute la fiert toate ingredientele, amestecand uneori. Apoi luam un borcan, din timp spalat si sterilizat, punem la fundul borcanului o frunza de telina si cu o lingura luam cate 2-3 bucati de gogosar si umplem borcanul, punem si un pic din marinada.Punem capacul la borcan, le intoarcem cu capacul in jos si le astupam cu ceva cald, asa proce