Наталья Шинкаренко

А это удивительный рецепт - редкого вкуса капуста и редкой простоты приготовления. Тем, кому надоела жареная, тушеная капуста, кому надоело думать, что же такого приготовить - тем понравится. И на гарнир, и просто перекусить - вкуснейшая капуста в кляре: так приготовить стоит. Капуста в кляре, особенный рецепт + ингредиенты В чем особенность? И в методе приготовления, и в самом блюде. Капуста удается на редкость нежная, ароматная, сочная, румяная. И - идеальное сочетание капусты и яиц: вкуснейшее - как и все простые незатейливые блюда. А главное - благодаря методу приготовления такая капуста не бывает жесткой, не прожаренной, грубой. 1) Очистить кочан капусты от верхних грубых листьев. И - бланшировать. Бланширование и придаст нежность капустному листу. Как бланшировать? Да как удобно. Разобрать на листья видок, вот как для голубцов, опустить листья на минутку-две в кипящую подсоленную воду. Или нанизать на вилку, нож весь кочан - и опустить в кипяток. По мере прогревания - снимать оди

...и как сварить из бройлера крепкий душистый бульон. Ароматный, янтарно-прозрачный, со вкусом настоящей курицы. И - хрустальной чистоты холодец: 3 хитрости заменяют "правила". Да, это любимый холодец от свекрови, который она варит к празднику - и "для натурального коллагена". "Настоящий" вкус - не для красного словца. На самом деле мы сами делаем все, чтобы лишить "магазинную" курицу аромата и вкуса - которым она и так похвалиться не может. Делюсь простым рецептом: так холодец из курицы приготовить стоит. Вкусный холодец из курицы: рецепт + ингредиенты. И хитрости для "настоящего" вкуса 1) Подготовить курицу. Для крепости бульона - лапы. Для "мясной" составляющей - та часть, которую называют "четверть". Остов, спинка, бедра или голень - все, что есть. В среднем соотношение - на 1.5-1.7 кг мясной части - 700-800 г лап. Как подготовить лапки. Помыть, просушить - и слегка опалить над конфоркой. Не слишком - именно слегка. И это первая маленькая хитрость. Хитрость №1. Это делается и для а

Специально для это рецепта держу кефир в холодильнике. "Ленивая" пицца на жидком тесте. Готовится просто, продукты доступны каждому. Рецепт: Кефир 250 мл. Яйцо 1 шт. Растительное масло 1 ст. л. Соль 0.5 ч. л. Сахар 1 ч. л. Мука 160-180 г Разрыхлитель 1 ч. л. Начинка: Кетчуп 1 ч. л. Майонез 1 ч. л. Ветчина или колбаса 100-150 г Помидор Сыр (+/-) 150 г Кефир для рецепта я предварительно нагрела до тёплого состояния. В миску с тёплым кефиром добавляю яйцо. 1 столовую ложку растительного масла. 0.5 ч. л. соли и 1 ч. л. сахара. Хорошо перемешиваю венчиком. Просеиваю муку, её потребуется примерно 180 г. Перемешиваю, консистенция теста как на оладьи. Теперь в конце замеса добавляю 1 ч. л. разрыхлителя, ещё раз перемешиваю, и тесто готово. Размер противня, в котором буду готовить я (30 на 25 см.). Застилаю его бумагой для выпечки. Можно просто смазать растительным маслом. Выливаю тесто, аккуратно разравниваю лопаткой. Сверху добавляю немного кетчупа и майонеза, распределяю кисточкой. Вы може