Левая колонка

Галина Глазкова

Последний визит: 19 дек

Я не сказала главного

Роксана Бабаян – Чары колдовские

03:37

Нельзя любить чужого мужа

Роксана Бабаян – Формула счастья

03:36

Фильтр

Заметки Увлечения

Галина Глазкова

24 июл

Поделилась темой

Наталья Атаманюк | Рецепты

ЧЕМБЕРЛЕНСКИЙ СОУС !

Друзья, предлагаю вам необычный и очень ароматный соус к мясу, птице или просто к гарниру. Этот рецепт — из старинной европейской кухни, где соус подавали к жаркому и дичи. Готовится просто, а на вкус — как в ресторане!

Галина Глазкова

3 апр

Поделилась темой

Инга на кухне

Спорим, вы не умеете жарить беляши правильно?

Сейчас я расскажу, как жарить беляши так, чтобы они были золотистыми, хрустящими снаружи и сочными внутри.

Главное - правильно разогретое масло! Если температура будет слишком высокой - беляши сгорят снаружи, но останутся сырыми внутри. Если слишком низкой - они впитают слишком много масла и будут жирными и тяжёлыми.
При правильной температуре:
- беляши получаются воздушными,
- без лишнего жира,
- и даже плита остаётся чистой.
Какая температура масла считается правильной?
160–170 °C - идеальный диапазон для жарки беляшей.
Обязательно пользуйтесь термометром или проверяйте масло небольшим кусочком теста - он должен активно "пузыриться", но